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A continuación encontraran los aspectos mas importantes de las regiones sus características y platos típicos espero que la información que coloque sea de su agrado y encuentren lo que estén buscando espero y les guste .
REGIONES DE COLOMBIA
Las regiones en Colombia son divisiones territoriales que se realizaron por tener características similares como clima, relieve, vegetación, clases de suelo, promedio de lluvias o distancia al mar. Son en total 6 las regiones naturales en Colombia, la más poblada es la región Andina, pero la segunda más grande; la más grande es la Amazónica, la tercera más grande es la región Orinoquía, seguida por la región Caribe y la región Pacífica y la región Insular es la más pequeña.
En esta imagen se observan las regiones de Colombia
En el siguiente video encontraras las regiones de Colombia
Región del Pacífico
La región natural del Pacífico se localiza en la zona occidente de Colombia y cuenta con 83.170 kilómetros cuadrados. Esta región se extiende desde el Golfo de Urabá, en la frontera con Panamá, hasta la frontera con Ecuador. Recorre así toda la parte del país bañada por el océano Pacífico. En el lado oriente, la región del Pacífico limita con la Cordillera Occidental, área natural que comprende los departamentos de Antioquia, Valle del Cauca, Cauca, Nariño y Chocó.
La región de Orinoquía, localizada en el oriente de Colombia, es también llamada los Llanos Orientales. Cuenta con una extensión de 310.000 kilómetros cuadrados. Esta región natural abarca desde la Cordillera Oriental hasta la frontera con Venezuela.
La región Insular está compuesta por todas las islas de Colombia y su extensión es de algo más de 50 kilómetros cuadrados. Se trata, por tanto, de la región más pequeña. Estas islas se clasifican en dos tipos: las islas continentales y las islas oceánicas. Los parques naturales de esta región son el Parque nacional natural Islas Corales del Rosario y San Bernardo etc.
La región natural del Caribe tiene una extensión de 132.218 kilómetros cuadrados. Abarca desde el Golfo de Urabá, frontera con Panamá, hasta la península de la Guajira. En el sur, limita con las cordilleras Occidental y Central; y en el norte, con el mar Caribe. Esta región tiene un clima bastante cálido y tropical. Este agradable clima y sus bellos paisajes, convierten la región en un importante destino turístico de Colombia. En esta región se localiza los departamentos del César, Sucre, Magdalena, La Guajira, Córdoba y Atlántico Bolívar.
Región Andina
La región Andina se caracteriza por una gran diversidad climática, fruto de su localización geográfica. La diversidad de ecosistemas presentes en la región (bosques, páramos, mesetas, valles, entre otros), junto a la variedad en fauna y flora que habita en ellos, también forman parte del sello de identidad de la región.
La región natural de Amazonia se ubica al sur del país, exactamente en la amazonia colombiana. Su extensión es de 403.348 kilómetros cuadrados y es, por tanto, la región más grande. Los departamentos de Vichada, Vaupés, Putumayo, Guaviare, Guainía, Caquetá y Amazonas se ubican en esta región.
En esta imagen se observan las diferentes regiones de Colombia
En el siguiente video veras más información sobre las características de las regiones de Colombia
Lechona: es un plato típico de la región andina a base de cerdo. Se suele preparar al horno –preferiblemente de barro-. Quien lo cocina lo limpia bien y le quita las vísceras, lo sazona por dentro y por fuera. Pone el cuerpo boca arriba y lo rellena con carne del propio animal y se prepara un guiso con patatas, arroz, sal, cebollas.
Manjar blanco: es conocido por toda la región andina y se diferencia por su gran sabor. Es un postre que a todo el mundo le encanta porque es dulce y con un sabor difícil de encontrar en otros lugares que no esté especializado en este postre. Este postre contiene leche, azúcar, harina, maicena, esencia de vainilla, palitos de canela y cáscaras de limón. En Internet puedes encontrar la receta por si te atreves a hacerlo en tu hogar, seguro que te sale delicioso.
Patarasca de pescado
Se prepara envolviendo trozos de pescado en hojas de Calathea lútea —también conocida como cachibou— que se deben cocinar lentamente sobre una parrilla. Los sabores de la hoja se mezclan con los jugos del pescado haciéndolo especialmente sabroso.
Mojojoy
El mojojoy es una de las comidas típicas más icónicas del Amazonas colombiano, ya que se compone de una larva blanca asada que puede ser rellenada de carne o pollo. Esta larva es parte de la dieta de muchas tribus amazónicas por su alto contenido nutritivo. Puede ser también comido de forma cruda, asado o frito (Procolombia, 2017).
Casabe
Es una masa crujiente hecha de mandioca o yuca silvestre que, como son venenosas en su forma natural, debe lavarse y procesarse en un estilo tradicional. Generalmente se sirve como acompañamiento de otros platos.
Pescado moqueado
Es uno de los platos ahumados más importantes de la región. El pescado, a menudo entero, se envuelve en hojas de plátano o guaco y se ahúma durante horas o incluso días. El resultado es un rico y delicioso sabor, uno de los platos típicos más sabrosos de la Amazonía.
Run Down (Rondón)
Sin lugar a dudas es de los platos mas típicos de la región insular, donde claramente se puede evidenciar a simple vista y sabor la fusión de dichas culturas; debido a que incluye dentro de él gran variedad de ingredientes y técnicas de cocina que se utilizan en varias culturas como la africana. El plato consiste en una especie de guisado con una consistencia similar a una sopa; se prepara a base de leche de coco, lleva como proteína cola de cerdo, pescado y camarones, en cuanto a tubérculos tiene plátano verde, yuca, fruta de pan y ñame.
Este más que un plato como tal se considera un aperitivo, sin embargo hace parte de la comida típica de la región insular; es un plato que visualmente se ve hermoso a parte de eso su sabor es calificado como todo un manjar. Los Crabs Backs consisten en un relleno de carne de cangrejo debidamente condimentada y sazonada, la cual se pone dentro de las conchas del cangrejo.
Este platillo también hace parte de los más reconocidos de la region insular, lleva un ingrediente llamado dumplings que consiste en trozos de masa que por lo general suelen tener relleno aunque hay algunos que no; este ingrediente se introdujo en esta region por medio de la cultura jamaicana. Este delicioso pollo se prepara sellando la carne en aceite de coco, muy utilizado en esta región; después se guisa con pimientos, ají, cebolla, ajo, apio y sal y se pasan a a rehogar los famosos dumplings.
Se considera como uno de los platos típicos más cotizados de esta región, como su nombre lo indica consisten en bolas de carne de pescado o marisco, las cuales son sazonadas con técnicas especiales utilizando verduras y especias, para ser luego pasadas por huevo y pan rallado para ser finalmente freídas. Suelen servirse en compañía de alguna salsa casera para untar o algún guiso típico de estas islas.
En este video se observara varios de los platos típicos de la region insular
Carne a la mamona
La mamona es uno de los platos típicos de la región Orinoquía, aunque también es muy famoso en el resto del país. Su carne proviene de la ternera que aún se encuentra mamando de la vaca, de ahí su peculiar nombre. Los cortes son delgados para poderlos clavar en largas varas de metal y, así, ubicarlos de manera vertical para asarlos a fuego lento. La yuca y el plátano son los complementos ideales para este fabuloso producto.
Carne a la perra
Los platos típicos de la región Orinoquía se caracterizan por sus nombres curiosos. Es así como aparece la Carne a la Perra, aunque no tenga nada que ver con los caninos. De hecho, este platillo se caracteriza por contener la carne deshuesada del novillo que puede ser horneada o asada con su mismo cuero. Es importante tener en cuenta que la preparación de la Carne a la perra es muy lenta y que toma más tiempo que otras recetas.
Arroz llanero
Entre los platos típicos de la región Orinoquía, sin dudas, el más destacado es el Arroz Llanero. Lógicamente consta de res, puntualmente del rabo que se sofríe en manteca de cochino. El arroz se cocina en el mismo sitio donde se sancochó el rabo para que agarre su sabor antes que se le agreguen los cortes de carne. Su sabor es de los más apetecidos de la zona y su textura es bastante húmeda.
El pabellón llanero
El pabellón llanero es una mezcla de varios platos típicos de la región Orinoquía, logrando una diversidad de sabores y colores fascinante. Entre los ingredientes que lo componen se pueden encontrar caraotas refritas, arroz blanco, tajadas de plátano y carne desmechada. Suele ser abundante, así que compartirlo entre varias personas es una gran idea.
Arepa de huevo
La arepa de huevo es una delicia crocante y jugosa, es una de las comidas de desayuno más deliciosas que se preparan en las casas costeñas para el desayuno diario. Para su preparación se emplean los siguientes ingredientes:
Aunque lleva coco, es un plato salado que sirve de acompañante a pescados y carnes. Con un sabor ligeramente agridulce, se puede preparar en dos versiones: arroz de coco negrito y el arroz de coco blanco.
Lo indispensable en su preparación es el coco, éste debe ser de buena calidad y de él se utiliza la leche y la pulpa. Es una receta fácil de preparar y lleva apenas cuatro o tal vez cinco ingredientes. Es el acompañante preferido de los pobladores para el pescado y el patacón.
Sancocho de Bocachico
El sancocho de bocachico es uno de los tipos de sancocho que gozan de más popularidad en toda la Costa Atlántica colombiana, las variaciones que se pueden conseguir en el sancocho de bocachico dependen de las costumbres de la zona donde se preparan. En general, hay ingredientes que se mantienen de una zona a otra. Para su preparación se emplean los siguientes ingredientes:
El océano pacífico y el atlántico ofrecen a Colombia una amplia variedad de peces y mariscos de cuyas combinaciones surgen unas verdaderas maravillas gastronómicas que deleitan el paladar, una de ellas es la cazuela de mariscos. Para su preparación se emplean los siguientes ingredientes:
Este es uno de los platos más representativos de la zona, se utiliza para compartir entre familiares y amigos para celebraciones de festividades. Dependiendo de la zona, los ingredientes utilizados pueden variar. Lo más común es prepararlo con carne, sobre todo de gallina criolla.
Otro de los ingredientes principales del sancocho costeño suele ser el pescado. Además de los acompañantes habituales: maíz, plátano maduro y plátano verde, papa criolla y yuca, no pueden faltar el ajo y el tomate para complementar el sabor.
